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三月三用地米菜煮鸡蛋

 家在农村,小时候,逢农历三月三,母亲就会去田间地头挖地米菜。地米菜很普遍,到处都有,植株也没特别之处,唯一特别的就是心型的果实,翠绿的,清新而美丽。平时被农民视为野菜,长着庄稼地里的必然会被锄掉。长在田埂沟间的地米菜也没人会多看,牛和羊也不喜欢吃。却因为一个传说,在每年的三月三身价倍增,成为桌头必备品。阳春三月三,荠菜当灵丹,三月三吃鸡蛋是江南一带特有的习俗。相传在楚地,人们风水雨打,头痛病很常见。某年三月初三,神农氏路过云梦泽(今孝感),看见乡民头疼难忍,慈悲心大发,找来野鸡蛋和地菜,煮给人们食用。神奇的是,人们吃了以后,头突然就不痛了。因此三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼的风俗习惯便延续下来。地米菜,在三月三才会成为公主,享受鸡鸭鱼肉佳肴美味的待遇,这一天过后,公主被打回原形,继续野草的生活,然后等待下一个三月三的来临。其实地米菜在三月三这天并没有被赋予特别的灵效,它和三月三之前没有任何差别,功效还是那些:清热止血、清肝 明目、利尿消肿。三月三那天的地米菜也没有特别的味道,没有变得像龙肉那样好吃,还是那股野菜味。但因为有了那个传统,不喜欢这股野菜味的人也会赏脸吃一点。长大后,知道地米菜煮鸡蛋并没有治头痛的功效,但时常想起三月三那天母亲煮鸡蛋的忙碌。如今,自己也会提前跟母亲说,三月三快到了,记得煮地米菜鸡蛋,吃了鸡蛋头不晕、不疼。
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